我們在使用電加熱夾層鍋的過程中一般需要加注導熱油，那么具體應該如何添加那，在添加時又有那些需要注意的事項，下面就是具體的事項。
　　
　　（1）在電加熱夾層鍋外膽旋弧右后方45°處設置排氣裝置，排氣裝置在夾套的zui，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
　　
　　（2）往電加熱加注導熱油時先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。
　　
　　（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
　　
　　（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。
　　
　　（5）在電加熱夾層鍋的底部放油裝置處，安裝3/4球閥，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。