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月餅餡導熱油夾層鍋常被應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、之久、只要與日用化工等行業。也比較適用于大型賓館、飯店、酒店大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。月餅餡導熱油夾層鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
型號  | 攪拌器 轉速r/min  | 電機功率KW  | 工作壓力Mpa  | 設計溫度℃  | 安全閥泄壓值Mpa  | 加熱 面積m2  | 夾層內容量L  | 公稱通徑(inch)  | ||||
低壓  | 高壓  | 低溫  | 高溫  | 低壓  | 高壓  | 蒸汽入口  | 冷凝水入口  | |||||
50L  | 24  | 0.55  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 0.53  | 14.3  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
100L  | 24  | 0.55  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 0.87  | 24.2  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
200L  | 24  | 0.75  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 1.23  | 34.4  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
300L  | 24  | 1.1  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 1.65  | 42.9  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
400L  | 24  | 1.1  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 1.99  | 52.7  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
500L  | 24  | 1.5  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 2.21  | 66.75  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
600L  | 24  | 1.5  | 0.29  | 0.49  | 142  | 151  | 0.321  | 0.536  | 2.43  | 73.8  | 3/4’’  | 3/4’’  | 
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全不銹鋼可傾式夾層鍋

全不銹鋼可傾式攪拌夾層鍋
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