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300L蒸汽可傾式化糖鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等， 是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 化糖鍋可電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等方式。可傾式、立式夾層鍋、導熱油夾層鍋。 帶 攪拌、刮底攪拌夾層鍋。食堂熬粥、炒菜鍋。夾層鍋可用于食品加工，鹵肉、入味、熬制、 化糖、蒸煮、果醬、糕點等。
立式全自動蒸汽夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合國家衛生級標準）；后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛生要求不高的可采用）；
蒸汽加熱夾層鍋又名蒸汽夾層鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
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