



相關文章
Related Articles詳細介紹
連續式蒸煮鍋五連煮鍋蜂窩煮鍋夾層鍋
連續式蜂窩鹵煮鍋的特點
- 受熱面積大,熱效率高,能快速加熱鍋內鹵汁和食材。
- 相比傳統加熱方式和鍋具,更節省能源和加工時間。
- 溫度控制精確:
連續式蒸煮鍋五連煮鍋蜂窩煮鍋夾層鍋
原理:通過蒸汽在蜂窩板的間隙內流動,由于蜂窩夾套的間歇小、流體在腔內流速顯著增加(比一般的整體夾套高3 - 10倍),并且流體在與蜂窩點內多次相碰撞后形成局部小渦流,大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用,不斷改變流體流動方向和流動速度,形成紊流,破壞或減薄了原來的層流層,使冷熱交換加速,從而大大增加了其傳熱效果。
特點:
高效節能:
受熱面積大,熱效率高,能快速加熱鍋內鹵汁和食材。相比傳統加熱方式和鍋具,更節省能源和加工時間。溫度控制精確:可以做到比普通夾層鍋更嚴格地控制溫度,通過溫度控制系統(如變頻式等),能根據不同食材和鹵煮工藝要求精準設定和調節溫度。自動化程度高(針對連續式) :連續式蒸煮可實現自動上料、鹵煮、輸送和出料等一系列操作,極大提高生產效率,降低勞動強度。
加工品質較好:加熱均勻使物料沸騰時間短、鹵煮過程中溫度穩定使得鹵制的食品口感和品質一致性較好。
提籃式整體出入鍋等設計(部分產品)突破產品破損率為零的工藝難關。
安全可靠:
設備具有多重安全保護裝置,如安全壓力控制、漏電保護等。
鍋體一般采用不銹鋼材質制作,符合食品衛生要求。
使用維護方便:
鍋體外部有保溫層(部分產品),避免熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
設備部分結構可拆卸(如內籃等)便于清洗和維護。
應用領域:廣泛應用于各類食品的鹵制加工,如:
肉類:牛肉、牛雜、牛腩、牛肋骨、豬頭肉、豬蹄、燒雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鵝、兔肉、羊肉、豬肉等。
豆制品:鹵豆干等。
蛋類:鹵蛋等。
還可用于大型餐廳、食堂、酒店等熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等
產品咨詢
聯系我們
諸城市金運機械有限公司 公司地址:諸城市密州街道人民東路東首 技術支持:食品機械設備網掃一掃 更多精彩
微信二維碼