連續式蒸煮鍋五連煮鍋蜂窩煮鍋夾層鍋

連續式蜂窩鹵煮鍋的特點
- 受熱面積大，熱效率高，能快速加熱鍋內鹵汁和食材。
- 相比傳統加熱方式和鍋具，更節省能源和加工時間。
- 溫度控制精確：

連續式蒸煮鍋五連煮鍋蜂窩煮鍋夾層鍋

原理：通過蒸汽在蜂窩板的間隙內流動，由于蜂窩夾套的間歇小、流體在腔內流速顯著增加（比一般的整體夾套高3 - 10倍），并且流體在與蜂窩點內多次相碰撞后形成局部小渦流，大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用，不斷改變流體流動方向和流動速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果。

特點：

 高效節能：

受熱面積大，熱效率高，能快速加熱鍋內鹵汁和食材。相比傳統加熱方式和鍋具，更節省能源和加工時間。溫度控制精確：可以做到比普通夾層鍋更嚴格地控制溫度，通過溫度控制系統（如變頻式等），能根據不同食材和鹵煮工藝要求精準設定和調節溫度。自動化程度高（針對連續式） ：連續式蒸煮可實現自動上料、鹵煮、輸送和出料等一系列操作，極大提高生產效率，降低勞動強度。

加工品質較好：加熱均勻使物料沸騰時間短、鹵煮過程中溫度穩定使得鹵制的食品口感和品質一致性較好。

提籃式整體出入鍋等設計（部分產品）突破產品破損率為零的工藝難關。

安全可靠：

設備具有多重安全保護裝置，如安全壓力控制、漏電保護等。

鍋體一般采用不銹鋼材質制作，符合食品衛生要求。

使用維護方便：

鍋體外部有保溫層（部分產品），避免熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

設備部分結構可拆卸（如內籃等）便于清洗和維護。

應用領域：廣泛應用于各類食品的鹵制加工，如：

 肉類：牛肉、牛雜、牛腩、牛肋骨、豬頭肉、豬蹄、燒雞、鹽水鴨、醬鴨、烤鵝、兔肉、羊肉、豬肉等。

豆制品：鹵豆干等。

蛋類：鹵蛋等。

還可用于大型餐廳、食堂、酒店等熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等