真空橫軸臥式攪拌炒鍋

簡要描述：真空橫軸臥式攪拌炒鍋U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏原料的炒制。

產品型號：300L
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-08-30
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詳細介紹

真空橫軸臥式攪拌炒鍋原理：
U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的*充分接觸，確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、機械傳動控制，操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時間。

真空橫軸臥式攪拌炒鍋用途：

用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

可電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式。

適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。

不銹鋼制作，攪拌*、*、攪拌均均、不易糊鍋。

技術參數：

容積L	攪拌電機功率KW	翻鍋電機功率KW	攪拌轉速min	攪拌形式	翻鍋形式	加熱形式
300L	3	0.75	6.7-33	刮壁	自動	蒸汽
400L	3	0.75	6.7-33	刮壁	自動	蒸汽
500L	3	0.75	6.7-33	刮壁	自動	蒸汽
600L	3	0.75	6.7-33	刮壁	自動	蒸汽

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